Градски трг доноси нове ресторане, као и неке старе фаворите на локацију

22299142229914 2229933

Ако сте се питали када ће следећи талас ресторана погодити Лас Вегас, не чудите се више. Градски трг доноси 13 нових места за ручавање на своју локацију од 100 јутара на јужном булевару Лас Вегас.



Али не одједном. Лоуис -ов Лас Вегас, Лоуис -ов рибљи камп и скакач са потраживања били су на време спремни за свечано отварање у среду. Остала отварања одвијаће се постепено у наредних неколико месеци.



Вицки Роуссеау, директор маркетинга за Товн Скуаре, приметила је да иако је већина ресторана чланица ланчаних операција, само два - Цлаим Јумпер и Цалифорниа Пизза Китцхен - већ су заступљена у Лас Вегасу. Рекла је да је микс ресторана осмишљен као секундарно сидро - само по себи одредиште - за оно за шта се очекује да ће бити углавном локална клијентела.



Увек смо у потрази за новим ресторанима, рекла је за мештане као групу.

А за локалце су спремна два нова. Лоуисов Лас Вегас и Лоуис'с Фисх Цамп су са седиштем на острву Павлеис, С.Ц., и специјализовани су за кување у ниским земљама у Каролини. Откако је кухар/власник Левис Остеен основао плажу на острву 1980., он хвали похвале, укључујући награду Јамес Беард Фоундатион Авард фор Бест Цхеф: Соутхеаст 2004.



хороскопски знак за 22. јул

Па зашто доводи Лов Цоунтри у Лас Вегас?

Па, излазио сам овде и натраг већ дуже време, рекао је Остеен у ономе што се може описати само као нервоза. Коначно је успело.

Моја жена је рекла: „Знаш, Лоуис, ја сам читавог живота знао да си луд. И ово ће заправо бити доказ. ’Рекао сам:‘ Да, вероватно си у праву, али шта дођавола; то ће бити забавно.'



Остеен је рекао да је Лов Цоунтри обални регион Јужне Каролине, географски простор који дефинише држава.

Кухиња ниске жупаније састоји се, као и све регионалне кухиње, од оних производа који тамо расту или се тамо беру, а кухиња се развија из културе која је кувала, рекао је он.

Пример је класично јело у региону, чорба од ракова. Чарлстон је био енглеска колонија, рекао је Остеен, а супа је у основи енглеска крем супа направљена од ракова и украшена њиховом икром.

Та техника из Енглеске, користећи локалне састојке из Чарлстона, рекао је. Тако се развија регионална кухиња.

Извршни кувар/партнер Царлос Гуиа, бивши извршни кувар у командирској палати Лас Вегас, рекао је да је кухиња слична креолској/цајунској по томе што су обоје врло укусни, али да Лов Цоунтри има више свињских производа и мање зачињености. Гуиа је рекла да се многи прехрамбени производи довозе са југа, укључујући сланину, сеоску шунку, па чак и пршут са шунком, који производе пушнице у Тенесију и Северној Каролини. Чарлстонски кисели шкампи су такође на, како је Гуиа рекла, прилично великом јеловнику и који се наставља развијати.

Имамо добављаче са којима имамо посла годинама, рекао је Остеен. Сви су узбуђени што ће нам помоћи и бити део тога, укључујући и људе из рибе који до сада нису отпремали за које се надамо да ће моћи. Рибе ће, према његовим речима, укључивати такве регионалне фаворите као што су кирње, морске пастрмке, црни бранцин и шкампи и капице.

нека утичница или фењер трају дуже

Знамо да ће се то лепо превести, рекао је. Како ће се људима свидети; то је највеће питање. То је заиста добра храна. Мислим да ће се људима свидети.

На Градском тргу ће се налазити трећа локација скакача за потраживања са подручја Лас Вегаса, са седиштем у Ирвинеу у Калифорнији.

625 анђеоски број

Мислимо да ће то бити одлична допуна другим ресторанима у Суммерлин -у и Хендерсону, рекао је Ларри Билл, директор за односе са јавношћу и јавношћу. Биће то жреб и за становнике и за туристе.

Билл је рекао да ће у оквиру свечаног отварања, Товн Скуаре Цлаим Јумпер донирати 100 посто продаје свог потписног шестослојног чоколадног колача за мајку Невада, Фондације за борбу против рака у Невади.

Лоуис'с Фисх Цамп, трећи ресторан који је отворен ове недеље, лежернија је, енергична верзија Лоуис-овог Лас Вегаса. Гуиа је рекао да ће викендом имати живу музику.

Шеф Лоуис воли своју јужњачку музику и ми ћемо то представити, рекао је. Такође ће бити и бурбон бар, са великим избором бурбона мале серије.

Југ је овој земљи дао много тога, рекао је Остеен. Сва његова оригинална музика, много и много писама писаца - писаца и писаца и људи те врсте - њена најсочнија храна, најбоља храна.

И неке страшно занимљиве политике.

Контактирајте репортерку Хеиди Кнапп Ринелла на или (702) 383-0474.

ЈОШ ЈЕСТИ
Други ресторани планирани за Градски трг су:
Цалифорниа Пизза Китцхен: Отворено 10. децембра.
Тхе Грапе: Вински бар са седиштем у Атланти, заказан за отварање крајем децембра или почетком јануара.
Тхе Иард Хоусе: Луксузан ресторан, познат по класичном роцку и широком избору точеног пива, са седиштем у Ирвинеу у Калифорнији, који би требало да буде отворен почетком јануара.
Томми Бахама Тропицал Цафе: Послуживање јела инспирисаних острвима са тропским уснама и упаривање доживљаја куповине и обједовања; са седиштем у Сијетлу, чије је отварање заказано за фебруар.
Плави Мартини: Мартинис и тапас, са седиштем у Тампи; отварање у фебруару или марту.
Бар Лоуие: Модерни суседски ресторан и бар са седиштем у Чикагу (и није повезан са Лоуис'с или Лоуис'с Фисх Цамп), који би требало да буде отворен у априлу.
Јапански ресторан Кабуки: Служи се суши, теппаниаки и други стилови јапанске хране, са седиштем у Бурбанк, Калифорнија, а отварање је заказано за април.
Страитс Цафе: Приказује кухињу Сингапура, са седиштем у Сан Франциску; датум отварања неизвестан.
Брио тосканска решетка: Одресци и котлети, тестенине и хлебови, са седиштем у Колумбусу у Охају; датум отварања неизвестан.
Текас де Бразил: Бразилски стеакхоусе/цхуррасцариа, са седиштем у Далласу; датум отварања неизвестан.
Такође ће постојати Тржница целе хране, чије је отварање заказано за фебруар.
-ПРЕГЛЕД-ЧАСОПИС